recept
- 1 courgette
- 1 vlees tomaat
- 1 ui gesnipperd
- 150 gram kabeljauw filet (of een andere witvis)
- verse tijm
- citroensap
- Feta (van schaap)
- zout en zwarte peper
werkwijze
Verwarm je oven voor op 200 graden. Snij je courgette eerst in vieren over de lengte en dan in stukjes van ongeveer een centimeter dik. Leg ze in een ovenschaal. Snij je vleestomaat in kleine blokjes en doe deze erbij samen met de gesnipperde ui. Voorzie het geheel van zout, peper en verse tijm. Leg hierboven op de vis. Kruid je vis ook met peper en zout. Besprenkel het geheel met wat citroensap. Bedek je ovenschaal met folie en bak het in de oven 25 minuten.