recept
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 paprika rood
- 1 paprika groen
- 30 ml olijfolie
- 50 m balsamico
- 2 tenen knoflook
- Handje cherry tomaatjes
- 50 gram feta
werkwijze
Verwarm je oven voor op 200 graden. Snij alle groente in grove stukken en bestrooi met peper en zout. Mix de olijfolie en balsamico azijn met 2 uitgeknepen tenen knoflook giet dat uit over al je groente. Mix goed en verspreid het over bakpapier. Bak de groente 35 minuten in de oven. Haal het eruit en laat een beetje afkoelen. Schep je groente in borden en verrijk het met je. cherry tomaatjes en je feta.