recept
2 aubergines
4 geroosterde teentjes knoflook
2 eetlepels tahini
2 eetlepels olijfolie
Sap van een halve citroen
1 theelepel komijn poeder
Snufje Cayenne peper
Zout naar smaak
2 gebakken merguez wortsjes in stukjes gesneden
werkwijze
Rooster de aubergine ongeveer 40 minuten en laat afkoelen voor je het vel eraf probeert te halen
De knoflookdressing maakte ik met een theelepel mayolijn. Knoflookpoeder, citroensap, zout en peper
Gebruik zoveel (blad) groentes als je wilt voor je salade. Sla is lekker maar rauwe spinazie ook. Je houd de calorien hey laagst door geen zetmeel houdende groente te gebruiken (zoals mais).
Serveer 100 gram baba ganoush en 60 gram merguez met je salade
bowl.