Samen met ChatGPT bedacht!!!!
Dit heerlijke recept voor een koolhydraatarme frittata met garnalen en peterselie is ontstaan door een leuke samenwerking tussen mij en ChatGPT. Tijdens het brainstormen over een licht en gezond gerecht dat snel op tafel kan staan, kwamen we op het idee om garnalen te gebruiken, gecombineerd met verse peterselie en een mix van een heel ei en extra eiwitten. Het resultaat is een smaakvolle frittata die perfect past binnen een koolhydraatarm dieet.
Wat deze samenwerking zo handig maakt, is hoe ChatGPT direct meedacht over de ingrediënten en tips gaf om de calorieën laag te houden, zonder in te leveren op smaak. Dit recept is ideaal voor drukke dagen en voor iedereen die op zoek is naar een gezonde maaltijd vol eiwitten.
Wil je zelf ook creatieve en gezonde recepten bedenken? ChatGPT is een geweldig hulpmiddel om je hierbij te helpen. Of je nu een idee hebt en wat advies nodig hebt over de verhoudingen van ingrediënten, of je wilt gewoon wat inspiratie voor een nieuwe maaltijd, ChatGPT denkt met je mee en geeft praktische tips voor in de keuken. Net als bij dit recept, kan het je helpen om simpele, maar verrassende gerechten te maken die passen bij jouw voedingswensen. Dus of je nu op zoek bent naar een snelle maaltijd, iets gezonds, of gewoon iets nieuws, je kunt ChatGPT altijd inschakelen voor ideeën en begeleiding!
Garnalen Frittata
Ingrediënten
- 2 ei
- 4 eiwitten
- 200 gram garnalen
- Peterselie
- 1 rode peper optioneel
- 1 eetlepel olijfolie
- 0,5 ui
- 1 teen knoflook
- paprika poeder
- peper
- zout
- 30 gram pecorino (niet in FASE II)
Instructies
- Pel en maak de garnalen schoon, indien dit nog niet is gedaan. Hak de peterselie fijn en snijd de ui en knoflook fijn.
- Verhit een koekenpan met een beetje olijfolie of gebruik bakspray om calorieën te besparen. Voeg de ui en knoflook toe (indien gebruikt) en bak deze gedurende 2 minuten op middelhoog vuur tot ze zacht zijn. Voeg de garnalen toe en bak deze kort, ongeveer 3-4 minuten, tot ze roze en gaar zijn. Breng de garnalen op smaak met wat peper, zout en optioneel een snufje paprikapoeder of chilivlokken. Haal de garnalen uit de pan en zet ze even apart.
- Klop in een kom de 2 eieren en de 4 eiwitten goed door elkaar. Voeg een snufje zout, peper en de gehakte peterselie toe aan het mengsel. Voeg nu de gebakken garnalen toe aan het eimengsel en roer alles goed door.
- Verhit dezelfde koekenpan opnieuw op middelhoog vuur (gebruik indien nodig een beetje olijfolie of bakspray). Giet het ei- en garnalenmengsel in de pan en zorg ervoor dat het gelijkmatig over de pan wordt verdeeld. Laat het mengsel zachtjes bakken, zonder te roeren, totdat de randen stevig beginnen te worden en het mengsel in het midden begint te stollen, ongeveer 5-6 minuten.
- Bestrooi de frittata met de geraspte pecorino kaas. Verwarm de oven voor op 180°C.Zet de pan in de oven en laat de frittata 8-10 minuten bakken, of totdat de bovenkant stevig is en de pecorino mooi gesmolten en licht goudbruin is.
- Haal de frittata uit de oven of van het vuur en laat hem een paar minuten afkoelen. Snijd de frittata in stukken en serveer direct. Garneer eventueel met wat extra verse peterselie voor een frisse smaak.
- (Heb je geen ovenvaste pan? Zet dan een deksel op de pan en laat de frittata op laag vuur verder bakken tot hij helemaal gaar is.)