Komkommer Tonijn Shake salad

Ingredienten

• 1 hele komkommer
• 1 blikje tonijn op water (max 125 gram uitgelekt)
• 1 kleine rode ui
• 1 eetlepel kappertjes op water
• 2 eetlepels light soy sauce
• 1 eetlepel sesamzaadjes
• zout
• chiliflakes (optioneel)
• Afsluitbaar bakje

Werkwijze

Snij je komkommer in plakjes of gebruik een mandoline. Zout je komkommerstukjes royaal en laat het 10 minuten staan om het vocht eruit te trekken. Spoel je komkommer af en doe het in een bakje. Doe daar je uien ringen bij, de kappertjes, sesamzaadjes en light soy sauce. Als laatste voeg je het uitgelekte blikje tonijn toe.

Schud de salade goed door elkaar voor je gaat eten. Je mag zoveel komkommer toevoegen als je wilt. Wil je nog iets meer groente opteer dan voor rucola of romaine sla.

Maak je dit gerecht in Fase III dan kun je een eetlepel magere roomkaas toevoegen.