Ongelooflijk dat we inmiddels met bijna 1000 personen zijn die de 40 dagen challenge aangaan. Niet te bevatten hoe geweldig ik dit vind. Het is al bijna zover dus ben je nog niet begonnen met je opdrachten dan is nu de tijd. Je vind de andere 6 opdrachten terug in de nieuwsbrieven hier en hier. Essentials zoals je dagboekje en kruidenlijst kun je hier downloaden. Heb je dit al gedaan? Lees dan gerust verder want we hebben nog wat werk te doen.
Er zijn drie onderwerpen die ik vandaag met jullie wil bespreken:
- Time management
- Keuken apparatuur en benodigdheden
- De community
Time management
Als je serieus bezig gaat zijn met gezond en gevarieerd eten zul je merken dat je meer tijd kwijt bent aan het koken en shoppen. Time management is dus essentieel. Meestal wijk ik zelf alleen uit pure noodzaak af van mijn plan. Zoals bijvoorbeeld wanneer ik onverwachts met spoed moet invallen of wanneer een training uitloopt. Ik eindig dan vaak met een stevige trek en als ik dan niks bij me heb ben ik aangewezen op pre-fab maaltijden uit de supermarkt of tank station. Probeer dit te voorkomen. Heb je bijvoorbeeld niet iedere dag tijd om te koken? Prik dan 2 dagen in de week dat je het gaat doen en vries je maaltijden in. Maak ook altijd teveel. Als het recept voor 1 persoon is, verdrievoudig het dan en vries 2 porties (in aparte bakjes) in. Weeg alles goed af zodat je het gewoon uit de vriezer kunt trekken zonder dat je je zorgen hoeft te maken. Ga je op deze manier te werk zorg er dan wel voor dat je het eten niet helemaal gaar kookt voor je het invriest. Als je het dan gaat ontdooien en opnieuw verwarmen, is het precies goed en niet droog of overcooked. Zo is kip gaar bij een tempratuur boven de 80 graden. Ga je meal preppen gaar het dan tot iets boven 70 graden laat het volledig afkoelen voor je het in de vriezer doet. Let wel op dat je het bij opnieuw verwarmen dus wel helemaal gaar maakt.
Je krijgt wekelijks een boodschappenlijst. Ook stuur ik je daarnaast dagelijks een uitgebreide mail met de uitgewerkte recepten. Zit jij in een situatie waardoor je niet iedere dag kunt koken download dan alles van mijn website voor die week. Zo kun je alvast vooruit werken met het koken zodat je toch nog gelijk loopt met de rest van de groep. Loop je ergen tegen aan stuur me dan een mailtje zodat ik je kan helpen.
Keukenapparatuur en benodigdheden
We hebben het vorige week kort gehad over ingrediënten die je in huis moet hebben maar ik werd er op gewezen dat het ook handig is om een lijst te hebben met materialen die je echt in je keuken MOET hebben. Ik heb een lijst gemaakt waarop ik heb gezet wat ik zelf gebruik en waar ik tevreden mee ben of juist niet. Ik word op dit moment niet gesponsord dus ik verdien hier NIKS mee. Het kan wel in de toekomst gebeuren dat ik ga werken met affiliates maar daar zal ik dan zeer zeker eerlijk over zijn voor volledige transparantie. Het is aan jou om te kijken wat je nog aan wilt schaffen want vaak is er wel een alternatief te vinden bijvoorbeeld: heb je geen air-fryer dan kan met wat aanpassingen de oven gebruikt worden. Dit zal ik in de recepten altijd vermelden. Ik heb in mijn profiel een link naar een shop met mijn actuele affiliates. Je vind daar producten die ik gebruik maar je hebt niets per se nodig om de challange te kunnen doen. Het is een aanvulling maar geen MUST. Je vind de lijst met keuken apparatuur onder essentials op mijn website
De community
De afgelopen 2 weken zijn we iedere woensdag avond live gegaan. We hebben de nieuwsbrieven besproken en we hebben veel tips gedeeld. Deze lives blijven voor de duur van de challenge bestaan. We leren enorm veel van elkaar en kunnen elkaar ook dat steuntje in de rug geven dus kom zo vaak als je kunt naar de Live sessies op TikTok. Je kunt je hiervoor opgeven en ook dat is gratis. Als jij je opgeeft voor de Live krijg je een reminder wanneer ik daadwerkelijk live ga om te joinen. Ik wil wel iedereen echt benadrukken het netjes te houden dus daarom hier wat guidelines:
- We schelden elkaar niet uit.
- Er zijn geen “domme” vragen.
- We respecteren elkaar.
- We spammen elkaar niet met onnodig materiaal
- Pesten, haat, geweld of sexueel grensoverschrijdend gedrag word niet getolereerd.
Een eerste overschrijding zal leiden tot een tijdelijk verbod (mute) een tweede overschrijding leid to een permanent verbod (blok).
De community valt en staat natuurlijk met jullie. Ik moedig jullie daarom aan reacties achter te laten op videos en nieuwsbrieven, vragen te stellen in de comments en natuurlijk ook te reageren op elkaar. We doen dit ten slotte samen en ik weet zeker dat dit enorm gaat helpen. Ik probeer zoveel mogelijk mailtjes zelf te beantwoorden en ik ben nog niet door alle mailtjes heen die ik heb gekregen met de aanmeldingen maar ik wil dit absoluut niet uitbesteden want iedereen verdient persoonlijke aandacht. Echter, kan het zijn dat ik iets over het hoofd zie. Stel je vraag gerust nog een keer of stuur me een keer een mail. Ook als ik het antwoord niet weet zal ik je een reactie sturen.