Surinaamse Bakeljauw salade

Met deze Surinaamse bakeljauw salade breng ik een stukje van mijn roots rechtstreeks naar jouw bord! Bakeljauw, een geliefd ingrediënt in de Surinaamse keuken, heeft een eigenzinnige geur – vooral als hij wordt gebakken. Dus als je keuken ineens een tropisch tintje krijgt, weet je waar het van komt. Maar geloof me, de geur staat in geen verhouding tot de smaakexplosie die je straks op je bord krijgt!

In dit gerecht combineer ik de hartige smaak van bakeljauw met een frisse salade. De madam Jeanette (die je heel houdt voor een zachte hitte) zorgt voor een subtiel pittig randje. Door de komkommer en ui op zuur toe te voegen, krijg je een heerlijk frisse twist die alle smaken mooi in balans brengt. De dressing van piccalilly, zuurgoed en citroen geeft de salade nog net dat beetje extra – perfect voor wie houdt van een licht pittige en goedgevulde maaltijd.

Deze salade is niet alleen kleurrijk en voedzaam, maar ook een echte showstopper op tafel. Surinaams comfortfood in een nieuw jasje, ideaal voor een lunch of lichte avondmaaltijd die zowel voedzaam als avontuurlijk smaakt!”